Jaki nóż wybrać do krojenia mięsa?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Kompletujesz sprzęt do kuchni? Stoisz właśnie przed wyborem najlepszego noża do mięsa i nie wiesz, na co zwrócić uwagę? Podpowiadamy, jak wybrać.

Czy nóż szefa kuchni sprawdzi się do krojenia mięsa?

Prawdziwe noże kuchenne szefa kuchni cechuje staranność wykonania. Są produkowane z najwyższej jakości materiałów, wytrzymałe i bardzo ostre, dość masywne, wyważone i świetnie leżą w dłoni. Dzięki lekko zaokrąglonej powierzchni tnącej pozwalają płynnie wykonywać kołyszące ruchy, które obserwujemy u profesjonalnych kucharzy. Przy wyborze zwracajmy uwagę na twardość stali, jaka została użyta przy produkcji. Jest ona określana stopniami HCR w skali Rockwella i im wyższa jest ta liczba, tym z lepszej klasy nożem mamy do czynienia.

Takie noże to doskonałe rozwiązanie, kiedy chcemy mieć w domu jeden, ale dobry nóż, który sprawdzi się niemal do wszystkiego. To narzędzie o szerokiej gamie zastosowań i podstawowe narzędzie pracy każdego zawodowego, ale i amatorskiego kucharza. Sprawdzi się do krojenia na plastry, szatkowania i siekania warzyw i owoców, a krojone nim mięso nie będzie miażdżone, jak to się zdarza, gdy używamy zwykłych noży.

Jak dbać o nóż?

Aby nasze noże kuchenne służyły jak najdłużej, musimy odpowiednio o nie zadbać. Najlepsze nawet ostrze z czasem straci na swej ostrości. Podstawowym zabiegiem będzie więc jego ostrzenie za pomocą specjalnego kamienia przeznaczonego do tego celu. Myjemy je też ręcznie, nigdy w zmywarce, następnie wycieramy do sucha. Jeśli chowamy nóż w szufladzie, odkładajmy go delikatnie, najlepiej w specjalnej osłonie, by nie wyszczerbił się, uderzając o inne przedmioty. Bardzo dobrym rozwiązaniem będzie przechowywanie go w specjalnym stojaku bądź na listwie magnetycznej.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Najdroższe naprawy samochodowe
Najdroższe naprawy samochodowe
W samochodach może się przytrafić naprawdę wiele awarii. Niektóre z nich to usterki, które da się tanio naprawić, inne natomiast […]
Jak wybrać odpowiedni system monitoringu?
Jak wybrać odpowiedni system monitoringu?
Wybór konkretnego rodzaju monitoringu w dużym stopniu będzie zależał od naszych potrzeb. Inny rodzaj kamer wybierzemy do domu, a inny […]
Zakup gofrownicy – jaką warto wybrać? 
Zakup gofrownicy – jaką warto wybrać? 
Gofrownice to nieduże urządzenie, za pomocą których przygotujesz gofry oraz inne proste wypieki. Ze sprzętu tego korzystają rodziny, single, a […]