Jak zacząć przygodę z wędzeniem?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Wędzenie mięsa, ryb lub serów to doskonały sposób na oszczędzanie. Otrzymuje się wysokiej jakości produkty o prostym i znanym składzie, bez dodatków niezdrowych konserwantów. Aby zacząć przygodę z wędzeniem trzeba wiedzieć, jaki sprzęt jest niezbędny lub znacznie ułatwi tę czynność.

Pierwsze kroki w wędzeniu wyrobów

Wędzić można wiele produktów, najczęściej jednak jest to mięso lub sery. Przed wędzeniem należy przygotować wyroby. Mięso trafia do zaprawy, a później do specjalnej, bawełnianej siatki, które pozwala zachować mięsu kształt i ułatwia wędzenie. Wędzarnia składa się z paleniska oraz z przewodu, którym wylatuje dym. W procesie wędzenia wykorzystuje się właśnie ochłodzony nieco dym, który nadaje wędzące charakterystyczny aromat. Warto też zastanowić się nad generatorem dymu do wędzarni. To nieskomplikowane urządzenie znacznie przyspiesza i ułatwia czynność, jaką jest wędzenie. Wytwarzany jest zimny dym, a do jego produkcji wykorzystuje się małą porcję drewnianych zrębków, które spalają się powoli i równomiernie. Zrębki warto dobierać indywidualnie do każdego rodzaju wyrobu. Inny gatunek drzewa stosuje się do ryb, inny do czerwonego i białego mięsa. Zrębki odpowiadają za aromat oraz za kolor produktu.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Jak uzyskać orzeczenie o niepełnosprawności?
Jak uzyskać orzeczenie o niepełnosprawności?
Pomoc społeczna, a w tym dbanie i ochrona o osoby niepełnosprawne jest nie tylko podstawowym zadaniem rządu państwa, ale przede […]
Jak zwiększyć efektywność dostaw towaru?
Jak zwiększyć efektywność dostaw towaru?
W branży transportowej kluczowe znaczenie ma wykorzystanie wszelkich zasobów w taki sposób, aby osiągnąć jak najlepsze rezultaty. Dlatego też wiele […]
Profile wpuszczane LED – czym są i jakie mają zastosowanie?
Profile wpuszczane LED – czym są i jakie mają zastosowanie?
Profile wpuszczane LED służą do tworzenia oświetlenia wpuszczanego w Twoim domu. Są one doskonałym sposobem na nadanie domowi bardziej nowoczesnego […]